自制中东Za'atar香料食谱+如何使用

CE认证 东风 GF P VE V 2020年7月13日添加评论 跳转到食谱 尝试我正宗的Za'atar香料食谱，这是一种中东草药混合物，可用于制作腌泡汁，za'atar面包，比萨饼，或作为Labneh，自制鹰嘴豆泥或baba ganoush的最后一笔！ 您准备好满足所有调味品的完美香料调合吗？好吧，不管准备好与否，这就是-您很快就会在睡眠中掌握的Za'atar Spice食谱-就是那么简单又好。 za’atar一词既用于野生牛至（hyssop），也用于中东草药和香料的混合物，其中还包括上述牛至。今天，我们用它来指代香料的混合物。
Za'atar在整个中东的许多菜肴中都使用，就像印度咖喱混合（masala）一样，根据您所在的位置，该混合可能因地区而略有不同。 要谈论这种香料混合物的味道，我们应该迅速仔细研究其成分。 它通常是干牛至，百里香和/或马郁兰与漆树和烤芝麻的混合物。
果仁，浓郁，花香，浓郁和微酸性。而且，好像za'atar有时还不够美味，有时包含盐，橘皮，干莳萝或野生草本za'atar（野生牛至/牛膝草）。 对于我的混合，我在不影响真实性的情况下保持简单。
百里香，芝麻，牛至和盐！由于添加了漆树漆，我的版本与传统的黎巴嫩za'atar配方最相似。 Sumac是一种充满活力的香料，它是用野生漆树干的地面浆果制成的。 这些浆果特别富含维生素C和抗氧化剂，所以我们喜欢它。
这种深红色粉末的意想不到的明亮，酸味，以及与坚果和芝麻中所有坚果的完美融合，将使您着迷。这种香料混合。 但是，如果找不到，请改用柠檬盐。 要制作这种za'atar食谱，请将所有成分混合在一个小碗中。
转移到密闭的容器中，然后存放在阴凉处。 您可以将一些香料混合物与一些橄榄油一起搅拌。如果您要立即使用za'atar来调味，这是理想的选择，可以将其当作烤鸡或蔬菜的釉料，这样我们就可以直接进行下一步了。
如何使用Za'atar？ 作为蘸酱的爱好者，我喜欢将这种混合物与一些特级初榨橄榄油混合，然后淋上劳恩（labneh），一种由紧张的酸奶制成的中东受欢迎的软奶酪（如上图所示）。这么好！但是，浓稠/希腊酸奶+少许盐也很好吃。 我目前最喜欢的早餐之一是炒鸡蛋，一些拉布或酸奶，撒有很多萨阿塔尔酒，再撒上细雨橄榄油。
伙计们，请尝试一下，让我知道是否可以。永远改变你的早餐游戏？ 将一些za’atar与橄榄油混合。涂在新鲜浓厚的皮塔饼上。在360F / 180C的烤箱中烘烤约10分钟。
让其冷却一点点并吞掉。 扎阿塔尔香料混合 尝试我正宗的Za'atar香料食谱，这是一种中东草药混合物，可用于制作腌泡汁，za'atar面包，比萨饼，或作为Labneh，自制鹰嘴豆泥或baba ganoush的最后一笔！ 准备时间3分钟 总时间3分钟 份1罐 1个 汤匙 干百里香 压碎（请参阅注释） 1个 汤匙 烤芝麻 1个 汤匙 +1茶匙漆树 1/2 汤匙 干牛至 1/2 茶匙 海盐 将所有成分混合在一个小碗中。转移到密闭的容器中，然后存放在阴凉处。
有关如何使用za’atar的想法，请参见上面的博客文章！ 百里香：我个人比较喜欢在萨阿塔尔酒中放入较小的百里香，因此在与其他成分混合之前先将其压碎。您可以使用大套件将它们切碎在砧板上 如果您尝试过此Za’atar香料食谱，请不要忘了给下面的食谱评分，并让我知道它在评论中的效果-我非常喜欢您的来信！您还可以在Instagram，Pinterest和Facebook上关注我，以获取更多美味和幕后花絮！如果您尝试了这款Za'atar Spice Recipe，请不要忘了对以下食谱进行评分，并让我知道它在评论中的表现–我喜欢您的来信！您也可以在Instagram，Pinterest和Facebook上关注我，以获取更多美味和幕后花絮！